Agriturismo cea Solinio - Cassano delle Murge - Bari - Puglia - Italia

Borgo Solinio è nato per amore della Natura della Murgia (dal latino Murex=roccia che affiora), spendido altopiano roccioso e collinare, dolce ed impervio, della Puglia centrale, regione che affonda le proprie radici geoetniche nei paesaggi di caccia di Federico II e nella zona ricca di testimonianze archeologiche di cui l’ultima famosa dell’uomo di Altamura (pre-neanderthaliano).
L’intero territorio (Alta Murgia) restituisce molte testimonianze di un passato che resiste al tempo e agli abbandoni dell’uomo. Si pensi alla Via Appia, la strada che congiungeva Roma a Brindisi, toccando i centri di Gravina, Altamura e Laterza, spaziando oltre i millenni che pure l’hanno fatta fiorire con la Magna Grecia Pitagorica.

La cucina
Da noi la cucina risente delle lontane radici storiche di naturale armonia alimentare e si rende raffinata grazie a ingredienti autoctoni come l’olio, il vino, la carne, i formaggi, le erbe aromatiche e alimentari della Murgia, i prelibati funghi ( cardoncello e “di ferula” ), la genuinità dei cibi viene garantita da un’ accurata selezione degli stessi.
La coltivazione biologica garantisce un prodotto indenne da ogni tipo di tossicità.
La vendita dei prodotti al pubblico che visita il nostro agriturismo è un valore aggiunto alla permanenza nella nostra masseria non indifferente.
I cibi vengono preparati da mani esperte nella pura tradizione famigliare come avveniva in passato con metodi tradizionali ma inseriti in un contesto attuale.