Ristorante - Agriturismo cea Solinio - Cassano delle Murge - Bari - Puglia - Italia

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Ristorante


CUCINA REGIONALE E PRODOTTI TIPICI
Da noi potrete trovare tutti i prodotti biologici e tipici dell’agroalimentare e dell’ enogastronomia locale della murgia. Le lontane radici storiche di naturale armonia alimentare si rende raffinata grazie a ingredienti come la frutta, gli ortaggi, le erbe aromatiche e alimentari della Murgia, i prelibati funghi ( cardoncello e “di ferula” ), la genuinità dei cibi viene garantita da un’ accurata selezione degli stessi .
La coltivazione biologica garantisce un prodotto indenne da ogni tipo di tossicità.
La vendita dei prodotti al pubblico che visita il nostro agriturismo è un valore aggiunto alla permanenza nella nostra masseria non indifferente.
Le conserve vengono preparate da mani esperte nella pura tradizione famigliare come avveniva in passato con metodi tradizionali ma inseriti in un contesto attuale.


RISTORANTE: Vera +39 320 950 67 93

VEGETARIANI E VEGANI - WELCOME !!
Moltissimi dei nostri piatti sono i preferiti dai vegetariani e persino dai vegani ! 
Utilizziamo esclusivamente matere prime naturali, verdure, ortaggi, frutta coltivati in maniera biologica ed eco-compatibile
Piatti vegetariani e vegani fanno parte ormai da molto tempo dei nostri menù e sono alla base della nostra tradizione.

E' gradita ma non necessaria la comunicazione all'atto della prenotazione.

Antipasti
Favetta all’antica
Mortadella al limone con profumo di alloro
Focacce colorate
Crostoni con salsine
Spinaci marinati
Polenta al radicchio
Tortino di verdure
Ricottine con la marmellata

Appetizers
Purè of fava bean from a pythagorean receipt, 
Mortadella to the lemon with perfume of laurel, 
Pizza bread, 
Crostoni (grilled bread) with sauces, 
Marinated spinaches Polenta to the chicory, 
vegetables cakes, 
fresh cheese with marmelade

Primo Piatto due portate
A) Orecchiette con pomodorini, rucola e ricotta marzotica 

B) Scialatielli in crema di zucchine
Auricles-pasta with pomodorini,(cherry tomatos), rucola (rocket is a type of leaf vegetable cfr.underwritten note) and ricotta marzotica (fresh cheese)
la preparazione delle nostre pietanze segue la stagionalità delle produzioni, per cui, al fine di garantire genuinità e freschezza  i menu sono suscettibili a variazioni. 

A seconda della stagione tra i primi si può gustare trofie con zucca e speck, legumate, pasta al cece nero e tante altre specialità

Secondo Piatto
Grigliata mista salsiccia punta di coltello
tocchetti di pollo assortiti
Contorno
Patate novelle al forno o insalata ricca
Frutta di stagione
Sporcamuss
Caffè/Amaro
Acqua e Vino della casa

I NOSTRI MENU

il menù è un ” menu tipo”; in generale comunque vengono serviti  circa 7 – 8 antipasti, 2 primi, 1 secondo, contorno, dolce, frutta, amaro, caffè. 

Acqua e vino sono compresi nel prezzo, altre bevande da intendersi a parte. 


E’ possibile scegliere un menù bambino, con un prezzo pari al 50% del menù tradizionale.

Il menù è suscettibile di variazioni, finalizzate alla freschezza-qualità e all’approvvigionamento dei componenti base per i piatti proposti.
si preparano pietanze utilizzando soltanto elementi stagionali tipici della dieta mediterranea.

 

First Dish  two course meal
A) Orecchiette con pomodorini, rucola e ricotta marzotica . 

B) Scialatielli (fresh pasta) in crema di zucchine (with zucchini sauce)

Auricles-pasta with pomodorini,(cherry tomatos), 

rucola (rocket is a type of leaf vegetable cfr.underwritten note) and ricotta marzotica (fresh cheese)

Second Dish
Grigliata mista salsiccia punta di coltello (vitello-maiale)
tocchetti di pollo assortiti
Mix of roasted sausage, cut down with knife (calf-pig) and tocchetti (little pieces) of assorted chicken
Garnish
Early Potatoes oven-cooked or rich salad
Fruit of season,
Sporcamuss 
(tipical southern Italy’s cream-cakes), Coffee / Bitter-liquor
Caffè/Amaro
Water and Wine of the house (local winery product)

OUR MENU
This is a "menu type"; in general, however, we serve about 7-8 appetizers, 2/1, 1 main course, dessert, fruit, bitter coffee.
Water and wine are included, other drinks to be considered separately.

Is possible to choose a child menu, with a reduct price like to 50% of the traditional menu.

The menu is subject to change, aimed at the fresh-quality components and supply base for the dishes.
prepare dishes using only seasonal items typical of the Mediterranean diet.

 
 
 
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